Yến là một loại nguyên liệu quý giá và có nhiều loại khác nhau trên thị trường. Trong số đó, yến già và yến non là hai dạng phổ biến và được sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, có rất nhiều người vẫn còn băn khoăn và không biết phân biệt chúng như thế nào.
Trong bài viết này, CEO Milany bà Phan Thị Thái Như sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa yến già và yến non, từ các đặc điểm về nguồn gốc, cách thu hoạch, cho đến giá trị dinh dưỡng và công dụng. Bằng cách tìm hiểu về hai loại yến này, bạn sẽ có thông tin cần thiết để lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và mong muốn của mình. Hãy cùng chúng tôi khám phá sự khác biệt giữa yến già và yến non, để bạn có thể đưa ra quyết định thông thái và tận hưởng những lợi ích mà yến mang lại.
Tham khảo thêm bài viết chia sẻ cách phân biệt yến thật yến giả của Milany tại: Phân biệt yến thật giả
Yến non là gì?
Yến non là loại yến được lấy từ con yến còn trẻ, chưa đủ tuổi để xây tổ hoặc yến còn dưới 35 ngày. Yến non có màu trắng sáng, thịt dai, không có bụi và vụn như yến già.
Do chưa đủ thời gian để phát triển và tạo ra thành phần dinh dưỡng, yến non thường được coi là dạng yến có chất lượng cao nhất và có giá trị thực phẩm tốt nhất.
Yến già là gì?
Yến già là loại yến đã qua quá trình xây tổ và có độ tuổi trên 90 ngày. Yến già có màu vàng nhạt, thịt mềm và dễ tan trong nước.
Do có thời gian để phát triển và hấp thụ dinh dưỡng nên yến già có nhiều thành phần dinh dưỡng hơn so với yến non. Tuy nhiên, yến già thường không có giá trị thực phẩm như yến non.
Các cách phân biệt yến già yến non hiệu quả
Kiểm tra hình dáng: Yến già có hình dáng to và lớn hơn yến non. Yến già có dạng rộng, dẹp và yến non có dạng dài, thon.
Kiểm tra màu sắc: Yến già có màu vàng nhạt hoặc nâu, còn yến non có màu trắng sáng.
Kiểm tra độ trong suốt: Yến già thường có độ trong suốt thấp hơn so với yến non.
Kiểm tra hương vị: Yến già có hương vị đặc trưng và đậm đà hơn so với yến non.
Kiểm tra kích cỡ: Yến già có kích cỡ lớn hơn so với yến non.
Để hiểu rõ hơn tác dụng của từng loại yến và cách sử dụng hiệu quả, bạn nên tham khảo bài viết chia sẻ của Milany tại: Ăn yến có tác dụng gì
Nên sử dụng loại yến già hay yến non để đạt hiệu quả cao nhất?
Việc chọn tổ yến nào để sử dụng phụ thuộc vào nhu cầu và mục đích sử dụng của mỗi người. Dưới đây là một số thông tin để giúp bạn có thể lựa chọn tổ yến phù hợp với nhu cầu của mình.
Tổ yến non thường có kích thước nhỏ hơn và hình dáng đẹp hơn so với tổ yến già. Tổ yến non chứa nhiều protein, khoáng chất và các vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B1, B2 và B12. Do đó, tổ yến non thường có giá trị dinh dưỡng cao hơn và được sử dụng trong các món ăn cao cấp hoặc như một loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.
Tổ yến già thường có kích thước lớn hơn và hình dáng không đẹp bằng tổ yến non. Tuy nhiên, tổ yến già cũng có giá trị dinh dưỡng cao và thường được sử dụng để nấu súp yến hoặc dùng trực tiếp. Tổ yến già cũng có thể được sử dụng để chế biến các món ăn cao cấp, nhưng giá thành thường thấp hơn so với tổ yến non.
Khi lựa chọn tổ yến để sử dụng, bạn cần phải cân nhắc các yếu tố như nhu cầu sử dụng, giá thành và chất lượng sản phẩm.
Nếu bạn muốn sử dụng tổ yến như một thực phẩm bổ sung dinh dưỡng hoặc trong các món ăn cao cấp, thì tổ yến non có thể là sự lựa chọn tốt nhất. Nếu bạn muốn sử dụng tổ yến để nấu súp hoặc dùng trực tiếp, thì tổ yến già có thể là sự lựa chọn tốt nhất.
Phân biệt yến già và yến non không phải là điều khó khăn, nhưng lại rất quan trọng để đảm bảo sự an toàn và hiệu quả khi sử dụng.
Yến non có giá trị dinh dưỡng cao và thường được sử dụng để chế biến các món ăn cao cấp, trong khi yến già thường được sử dụng để nấu súp hoặc dùng trực tiếp.
Khi mua yến, bạn cần phải chú ý đến nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm. Bạn nên chọn nhà cung cấp uy tín và đảm bảo chất lượng để tránh mua phải yến giả.
Bạn cũng nên kiểm tra kỹ thông tin trên bao bì và hạn sử dụng của sản phẩm trước khi mua. Cuối cùng, phân biệt yến già và yến non là một kỹ năng cần thiết đối với những người yêu thích và sử dụng yến.
Hy vọng thông qua bài viết chia sẻ trên của CEO Milany bà Phan Thị Thái Như, bạn đã có thêm kiến thức về cách phân biệt yến già yến non, giúp bạn lựa chọn được sản phẩm chất lượng và an toàn cho sức khỏe của mình và gia đình.
Milany là chuyên trang về thực phẩm tăng cường sức khỏe cho người Việt gồm Yến sào – Đông trùng hạ thảo – Nhụy hoa nghệ tây – Sâm – Mật ong
Website: https://milany.vn/
GG map: https://goo.gl/maps/kyNL3mivMcLGAgGb9
Địa chỉ TP.HCM: Tầng 1, số 3 đường 11, KP5, Phường An Phú, Thành phố Thủ Đức, TP. HCM
Email: milanyloveyourself@gmail.com
Phone: 0933332814
